Очистите луковице белог лука

Основна производна подручја: Сировина се добија из националних стандардизованих база за садњу белог лука, далеко од индустријског загађења. Наводњавање се ослања на дубоке подземне воде са чистом водом.

Садња и управљање: Усвојен је систем плодореда. Потпуно разложени ђубриво се користи током циклуса раста, а методе физичке контроле штеточина су приоритет. Не примењују се високо токсични пестициди, средства за повећање запремине или средства за сазревање, чиме се обезбеђује природна свежина сировина.

Карактеристике изгледа: Након љуштења, чена белог лука су млечно беле или бледо боје слоноваче, са уједначеним и провидним сјајем-без смеђивања, буђи и механичких оштећења. Каранфилићи су дебели и чврсти, правилног облика, без скупљања, без шупљина и без дуплих каранфилића. Текстура је сува и није-лепљива на додир.

Кључни индикатори квалитета: Садржај влаге се креће од 62-65%, садржај алицина је већи или једнак 0,7%, нису откривени остаци сумпора, а микробни индикатори су у складу са међународним стандардима о хигијени свеже хране.

Технологија обраде: Усвојена је технологија физичког пилинга. Цео процес не укључује намакање хемијским реагенсима, фумигацију сумпора и додатак конзерванса, што максимизира задржавање природног укуса и исхрану чена белог лука.

Основне продајне тачке: физички ољуштен без адитива, природан и свеж за здравију потрошњу, у складу са трендовима здраве исхране ;Спремно-за-употребу, уштеда трошкова рада угоститељских предузећа за гуљење белог лука и побољшање ефикасности припреме јела; Комплетан асортиман класификованих спецификација, погодан за различите обраде и малопродаје Добра стабилност складиштења и преносивост, са-стопом прекограничних губитака од чак 3%.

Безбедносни стандарди: Индикатори остатака пестицида и тешких метала су далеко испод међународних граница. Не користе се вештачке боје или свежа{1}}агенси за чување, а извештај о тестирању је приложен уз сваку серију производа.

Основна исхрана: Задржава основне нутритивне компоненте свежег белог лука, богате алицином, сулфидима, витамином Ц, витаминима Б, калијумом, калцијумом, селеном, итд. Међу њима, стопа задржавања алицина достиже преко 90%, што је више него код традиционалних производа од сушеног белог лука.

Предности за здравље: алицин испољава антибактеријска, анти-инфламаторна својства и својства за јачање имунитета{1}}; Сулфиди помажу у регулисању липида у крви и снижавању нивоа холестерола; Селен и витамин Е делују синергистички како би обезбедили антиоксидативне ефекте и успоравају старење ћелија; Као природни зачин, може да замени неке вештачке зачине, смањујући унос натријума.

Предности у потрошњи: У свежем, ољуштеном стању са минималним губитком хранљивих материја, није потребна додатна обрада.

Берба и прерада: Након свеже бербе, бели лук се транспортује у чисту производну радионицу у року од 24 сата. Подвргава се физичком пилингу и степенастом сортирању, при чему се цео процес одвија на ниским температурама како би се избегло поруменелост каранфилића и губитак хранљивих материја, обезбеђујући свежину.

Услови складиштења: Рок трајања достиже 6 месеци у фрижидеру на 0-4 степена; замрзнуто складиштење на -18 степени продужава рок трајања на 12 месеци. Након одмрзавања, укус се не разликује значајно од укуса свежег чена белог лука, што ефективно смањује притисак складиштења у иностранству.

Паковање и логистика: Пуно праћење температуре се спроводи током целог процеса логистике, са стопом губитка производа која се контролише на мање од или једнако 3%.