Последњих година, кинеска индустрија зачина је доживела брз развој, са укупном производњом која прелази 10 милиона тона, што је постала нова тачка економског раста у прехрамбеној индустрији.
Из перспективе потражње за зачинима, главни потрошачи су угоститељство, прехрамбена индустрија и кућне кухиње. Међу њима, брзи развој угоститељске индустрије одиграо је значајну улогу у покретању развоја индустрије зачина.
На основу грубе процене коришћењем међународно прихваћених пропорција, продаја зачина преко угоститељских канала у мојој земљи износи 150 милијарди јуана. Пропорција зачина на овом тржишту прелази границу од 10%, што значи да се на сваких 10 јуана потрошених у угоститељству, 1 јуан потроши на зачине. Индустрија формира образац „мали производи, велико тржиште“.
Од 2001. до 2011. године, продаја индустрије зачина порасла је са 27,723 милијарде јуана на 191,789 милијарди јуана, са комбинованом годишњом стопом раста од 17,47% и просечном годишњом стопом раста од 50%. Подаци показују да светски годишњи промет зачина чини око 10% продаје прехрамбене индустрије. У 2010, укупна вредност производње прехрамбене индустрије у мојој земљи износила је 6,31 трилиона јуана, при чему је приход од продаје зачина чинио само 2,4%. Ако би зачини могли да достигну 10% продаје прехрамбене индустрије, тржиште зачина би достигло 631 милијарду јуана, око четири пута више од садашње величине, што указује на огроман потенцијал раста у будућности.
Индустрију зачина карактерише брз развој, велика производња, разноврсне сорте, широки канали продаје и добре економске користи. Последњих година, кинеска индустрија зачина је доживела значајан раст. Предузећа се ослањају на науку и технологију, спроводе истраживања, усвајају нове процесе и опрему, стварају нове производе и обезбеђују квалитет производа кроз стриктно управљање квалитетом. То је довело до веће разноврсности производа и-производње великих размера. Захваљујући напорима фабрика зачина широм земље, створен је велики број-квалитетних производа и нових сорти. Непрекидно појављивање познатих, посебних, високо{7}}квалитетних и нових производа убрзало је надоградњу производа. Најважнији канал продаје зачина је угоститељска индустрија. Брзи развој угоститељске индустрије подстакао је развој индустрије зачина и довео до брзог раста тржишта зачина.