Чување свежих крушака

Главна производна подручја су концентрисана у појасу раста{0}}златних крушака у Северној Кини, који се налази у опсегу оптималне географске ширине од 37 степени Н–38,5 степени С. Окарактерисана топлом умереном полу-влажном континенталном климом, региони уживају годишњу сунчеву температуру од 2.900 сати у току ноћи и значајну разлику између 2.900 ноћних сати{101} 10-14 степени, што олакшава пуну акумулацију шећера и ароматичних супстанци. Земљиште се углавном састоји од флуво{13}}водене земље и земље са циметом богате калцијумом, магнезијумом и калијумом. Наводњавани природном речном водом и неговани у индустријски незагађеном еколошком окружењу, ови услови заједно негују чист и аутентичан укус Иа Пеарс. Стандардизоване праксе узгоја се примењују у производним областима, укључујући примену органских ђубрива, усвајање технологије узгоја у врећама и физичке контроле штеточина, обезбеђујући стабилан квалитет плодова са извора.

Плодови се одликују јединственим обојајастим обликом, са једном страном плећке плода која је нешто виша и избочењем у основи плода налик на пачју главу, што им даје изузетно високу препознатљивост. Тежина једног плода креће се од 180-250 грама, а може достићи највише 350 грама, са уједначеним пречником већим или једнаким 7 цм. Кора је танка и глатка, има жућкасто-зелене боје када је зрела и постаје златна и провидна након складиштења. Прошарана малим и густим лећама и прекривена природним воштаним слојем, површина плода је без мрља и оштећења, показујући свеж и елегантан свеукупни изглед са јаком привлачношћу на полици.

Месо је млечно бело, деликатно, хрскаво и нежно, пршти обилним соком при гризу, са издашношћу сока од преко 85%. Садржај растворљивих чврстих материја се креће од 12,5%–14,8%, док је садржај киселина који се може титрирати је само 0,18%–0,22%, што резултира импресивним односом шећера{6}}киселина до 65:1. Укус је освјежавајуће сладак и хрскав без икакве киселости или трпкости. Воће емитује типичну арому „естра крушке{10}}, помешану са природним ароматичним супстанцама као што је етил капроат, пружајући богат, мекан и дуготрајан- мирис који задовољава укусне преференције потрошача из различитих региона.

Са садржајем воде од преко 87%, Иа крушке су одлична природна хидратантна храна. Сваких 100 грама меса садржи приближно 4,3 мг витамина Ц, 116-140 мг калијума, као и дијететска влакна и полифенолна једињења. Дијетална влакна и пектин могу подстаћи перисталтику црева и помоћи варењу; калијум помаже у регулисању равнотеже електролита у телу и ублажавању умора; полифенолна једињења поседују изузетну антиоксидативну активност. Из перспективе традиционалне кинеске медицине, Иа крушке су хладне природе и слатког укуса, делују на меридијане плућа и стомака. Они могу да подстакну лучење течности како би ублажили сувоћу, очистили топлоту и ослободили слуз, а имају и помоћни ефекат на ублажавање сувог кашља изазваног сувоћом плућа и сувим, сврабом у грлу, што их чини здравим воћем погодним за људе свих узраста.

Крушке се беру у серијама према њиховој зрелости како би се обезбедио оптималан укус. Третман пре{1}}хлађења се завршава у року од 24 сата након жетве, са периодом чувања од 3–5 месеци. Са чврстоћом меса од 6,8–8,2 кг/цм², Иа крушке имају јаку отпорност на складиштење и транспорт. У комбинацији са технологијом складиштења са контролисаном атмосфером (ЦА), може се постићи стабилно снабдевање- током целе године како би се задовољили стални захтеви за набавком.